Il pane fatto a mano

9.50

Autore: Chiara Spadaro
Editore: ALTRECONOMIA
Collana: PROGETTO IO LO SO FARE
ISBN: 9788865162613
Pubblicazione: 01/01/2099

1 disponibili (ordinabile)

COD: 9788865162613 Categoria: Tag: ,

Descrizione

Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l’intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.