Assaporare è un’arte che pratichiamo con gioia. Ci piace l’alchimia del fuoco e ci diverte il disegno del piatto, ma soprattutto siamo a pochi passi da Piazza Santo Spirito e la fierucola biologica. Così ci siamo fatte contaminare dalle lezioni dei giardinieri e dei maestri d’orto, con una vaga propensione verso la cucina vegetariana.